LandbrugsAvisen har været på besøg hos Hestbjerg Økologi til en snak om totaløkonomi og om at læse nøgletallene kritisk. Man skal for eksempel ikke bare blindt gå efter så mange grise per so som muligt. Skiftet til genetik fra Topigs Norsvin har gjort, at grisene får færre smågrise, men at flere overlever i det økologiske produktionssystem og giver bedre bundlinje både økonomisk og velfærdsmæssigt.
